TADYA’dan Haberler – Sebze üretimi tecrübesi

Köyümüzdeki sebze üretimiye ilgili son bilgileri sizlere sunmak istedik. Cumartesi günkü (21 Eylül) köy gezimize katılabilirseniz birinci elden bilgi edinebilir ve sebze tarlalarını ziyaret edebilirsiniz. Orada bulunmanız ve üreticilerle görüşlerinizi paylaşmanız TADYA için önemli bir destek olacaktır: 21 Eylül Cumartesi – Gezi bilgileri ve katılım formu. (Gezinin başında, yeni ziyarete açılan Güdül İnönü mağaralarına da kısa bir ziyaretimiz olacak.)

Bu yıl köyümüzde grup sertifikası ile organik tarım çalışması başlatıldı. Birkaç deneyimli sebzeci (başta Necati Cebeci ve Oğuz Aygün) ile birlikte, daha önce bu ölçekte tarım yapmamış olan aileler de (başta Araç, Duran ve Keskin aileleri) Süvari Çayı kıyısında tarıma başladılar. Sürecin nasıl ilerleyeceğini hepimiz merak ediyorduk.

Herhalde geceleri fazla serin olmasından, bu yıl sebzelerin olgunlaşması çok uzun sürdü. Ağustos ortasından bu yana köyün organik sebzeleri ve diğer ürünleri (yumurta, meyveler, yaprak sarması vs) Ayrancı Üretici Pazarı’na ve Ayrancı Organik Pazarı’na (sadece sebzeler) geliyor. Nursemin-İbrahim ve fırsat buldukça Merve-Hüseyin Çarşamba günleri Çiğdemim Derneği’nin bahçesinde de satış yapıyorlar. İmkanlar ölçüsünde siparişleri evlere de bırakıyorlar. Diğer üreticiler ürünlerini genellikle köy içinde veya civar köylerde değerlendiriyorlar.

Inline image 1   Inline image 1  Inline image 2  Inline image 4
Daha pek çok güzel fotoğraf için bkz: Tahtacıörencik 2013 Organik SebzeleriBu arada; yukarıdaki üçüncü fotoğraf ‘ikiz dev alaca domates’. Ağırlığı 1250 gr idi. Dört yıldır kendi aldığımız tohumlardan, Kaş’tan gelen bir yerli domatesin torunu. Bu domatesten gelecek sezon için yine tohum aldık. Şu anda tarlalarda 4 yıldır tohumlarını koruduğumuz domates çeşitlerinden Yeşilöz Pembe, Yeşilöz Kırmızı Halkalı, Kaş yerli alaca, Kırşehir iri pembe gibi pek çok çeşit var. Bu yıl aldığımız tohumlardan bir görüntü:

Inline image 5

Bu yıl sebzede yaşanan en büyük sorun hasatın en çok olduğu dönemde (Ağustos ortası-Eylül ortası) Ankara’daki alıcı kitlesinin tatilde olmasıydı. Bu dönemde önemli pazarlama sıkıntısı oldu. Üreticiler yapabildikleri ölçüde kurutma, salça, turşu yaptılar. Şu anda ise talep iyi düzeyde ama hasat miktarında azalma var. Sebzelerin ortalama fiyatları şöyle: Domates 3 TL, Biber 3.5 TL, Patlıcan 4 TL, Fasülye 4 TL, Tomatillo 5 TL, Hıyar 2.5 TL…

Bu fiyatların yüksek olduğunu düşünüyor olabilirsiniz. Sonuçta bir markete girdiğimizde kilosu 1 TL’ye oldukça güzel görünümlü domatesler alabiliyoruz. Bazen tatları da fena olmayabiliyor. Aracısız bir satış olmasına karşın, neden köyün domatesinin fiyatı bunun %300’ü? Bunun cevabı için önce, doğal ürün talep eden alıcıların beklentilerine bakalım:

  • Yerel çeşitler, güvenli geleneksel tohumlar olsun.
  • Zirai gübreler ve kimyasal ilaçlar kullanılmasın. Temiz çevrede, temiz toprakta, temiz suyla üretim yapılsın. Doğal yaşama zarar verilmesin.
  • Çok büyük alanlarda monokültür olmasın (zira monokültürle ekolojik tarım olmaz).

Domatesi örnek alıp, konvansiyonel/büyük çaplı ve doğal/küçük ölçekli üretimi karşılaştıralım. Bu vesileyle köydeki sebze üretiminde yaşananlara da değinmiş olalım: 

  • Bizim yaptığımız gibi yerel domates tohumlarını bulup koruyabildiğimizi varsayalım. Bunlar çok güzel ve lezzetli domatesler. Fakat verime bakarsanız, teknoloji harikası ticari hibrit domateslerin en iyi ihtimalle yarısı kadar ürün hasat edersiniz. Üstelik şekilleri düzensiz olduğundan, kabuğu da ince olup fazla dayanmadığından bazıları satılamadan elinizde kalır.
  • Destekleyici ve koruyucu kimyasallar kullanmazsanız mutlaka ürün kaybı yaşarsınız. Bir hastalık veya zararlı ortaya çıktığında şanslı iseniz bitkilerinizin sadece bir kısmı etkilenir. Bazen de bütün bitkilerinizi kaybedersiniz. Örneğin İbrahim ve Nursemin’in patlıcanları Eylül başında hastalandılar ve birer birer ölüyorlar. Ev yapımı doğal ilaçlar bir ölçüde etkili olabilir ama yapılması ve uygulanması zordur. ‘Organik tarım ilaçları’ ise çok pahalıdır. Oysa konvansiyonel tarımda görece ucuz kimyasal ilaçları her aşamada kullanabilirsiniz (tohum saklama, toprak hazırlığı, fide koruma, çiçeklenme ve meyveye durma, meyve koruma). Bu uygulamalar ağır ekolojik maliyetler getirse de ürün kayıplarını minimize eder.
  • Büyük alanlarda monokültür yapıldığında ekolojik tarım yapma imkanı yoktur veya çok sınırlıdır. Toprağa ve çevreye zarar veren yöntemler ve kimyasal girdiler kullanılması zorunlu olur. Bu gtr tarım işletmeleri düşük ücretlerle işçi çalıştırabilir veya ürünlerini değerlendiremeyen küçük çiftçilerden çok ucuza ürün ‘kapatabilir’. Kısaca, hem doğa sömürüsü hem de emek sömürüsü yoluyla maliyetleri azaltma ve dışsallaştırma imkanı vardır. Ürün miktarının fazla olması sayesinde birim başına kar marjı da düşük tutulabilir. Bu sayede toptancılar ve aracılar söz konusu olsa bile son ürünlerin fiyatı görece düşük olabilir.
  • Kimyasal tarım ilaçlarının bu kadar yaygın olduğu ve olağan karşılandığı bir ülkede doğal/organik tarıma geçmek cesaret ister. Her üretici kendine özgü zorluklarla karşılaşır. Uygun ekolojik mücadele yöntemlerini bulması, arazilerinde doğal dengenin oluşması ve iyi bir verime ulaşılması yıllar alır. Organik sertifikasyon söz konusu ise bunun da bir dünya masrafı olur. Tahtacıörencik’te, bazıları tecrübe eksikliğinden kaynaklanan pek çok sorun yaşandı. İşlerin yoğunluğundan ve kaynak eksikliğinden dolayı arazinin çitle kapatılması epey gecikti. Keçiler fasülyelerin çoğunu yediler. Domuzlar biberlerin büyük kısmını tahrip ettiler ve yerli tohumlardan ektiğimiz mısırların hepsini, saplarıyla bereber yediler. 

Güvenilir tohumlarla doğal sebzeler üreten bir çiftçi, endüstriyel tarımın dev üretim hacmiyle, maliyetlerini dışsallaştırma potansiyeliyle ve (hadi sahte demeyelim) düşük nitelikli ürünleriyle nasıl fiyat rekabetine girebilir?

Üstelik, konvansiyonel/endüstriyel ürünlerin doğal olanlara göre ‘ucuzluğu’ nelere mal olur? Besleyicilik ve şifa değeri düşük ürünler, sağlık riskleri, zehirlenen toprak ve su, emekleri sömürülen tarım işçileri, kaybolan biyoeşitlilik ve gıda güvenliği, tohum şirketlerine bağımlı hale gelmiş çiftçiler… Saymakla bitmez. Bu önemli ve zorlu konuyla ilgili bir yazıyı daha önce sizlerle paylaşmıştık: Gerçek Gıda Ucuz Olabiilir mi?

Doğal merhemler

179764_638821716183690_1170806302_n

Merhemlerimizi tamamen doğal malzemelerle, geleneksel reçetelere göre, el emeği ile üretiyoruz. Bütün merhemlerimizin dört ana bileşeni var: (1) soğuk presle elde edilmiş bitkisel baz yağ, (2) cilt üzerinde etkinliği olan bir ana bitki (3) doğal balmumu, ve (4) uçucu yağlar. Bu bileşenlerin her biri son ürüne kendine özgü katkılar sağlıyor (bkz. aşağıdaki açıklamalar):

  • Mürver merhemi: Böcek sokmaları,  kaşıntılı haller,  yangılı kızarıklıklar, tahrişler, soğuk ısırığı, öksürük ve solunum zorluğu (göğüs ve sırta uygulama), yüzeysel yaralar, ezikler, burkulmalar. Daha fazla bilgi.
  • Sarı kantaron merhemi: Yanıklar, güneş yanıkları, küçük yaralar, yüzeysel iltihaplanmalar,dudak uçuklarında, burun içi yaraları, zona,  sırt ve bel ağrıları, eklem ağrıları, romatizmal ağrılar,  siyatik, sinir kaynaklı diğer ağrılar, atopik dermatit. Daha fazla bilgi.
  • Aynısafa merhemi: Yüzeysel yara ve yanıklar, güneş yanıkları, yüzeysel iltihaplanmalar, ezikler ve şişlikler,mantar enfeksiyonları, seboreik egzemada, pişikler, yüzeye yakın kas ağrıları, sırt ve boyun ağrısı, dudak, el ve ayaklardaki çatlaklar, alerjik kaşıntı ve kabartılar. Daha fazla bilgi.
  • Civanperçemi merhemi: Yüzeysel çizikler, kesikler ve ezilmeler, yüzeye yakın kan oturmaları, kılcal damar çatlakları, varis, hemoroid, çıbanlarda ve yüzeysel iltihaplar, traş sonrası bakım. Daha fazla bilgi.
  • Kokulu yonca merhemi: Varis, hemoroid, bacaktaki dolaşım sorunları, kas ağrıları, romatizmal ağrılar ve eklem şişlikleri; çıbanlarda, ezikler ve yılancık (erizipel), gül (rozase) rahatsızlığı. Daha fazla bilgi.
  • Çayır papatyası (koyungözü) merhemi: Ezikler, burkulmalar, morarmalar, kas ağrıları, kas sertlikleri,  kramplar, eklem bağlarıyla ilgili sporcu yaralanmaları,yüzeysel yaralar, burun içi yaraları, yüzeysel iltihaplanmalar. Daha fazla bilgi.
  • Mayıs papatyası merhemi: Temiz alanlardan topladığımız mayıs papatyası (Matricaria chamomilla) çiçek başlarından yaptığımız merhem. Yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır, ağrı dindirici, iltihap önleyici, kaşıntılı egzamada rahatlatıcıdır. Daha fazla bilgi.
  • Hercai menekşe merhemi: Kendi arazimizden topladığımız minik hercai menekşe çiçekleriyle, soğuk demleme yöntemiyle yaptık. Egzamada rahatlatıcı, aynı zamanda iyi bir nemlendiricidir. Daha fazla bilgi.
  • Kokulu menekşe merhemi: Doğada ve bahçemizden topladığımız kokulu menekşe yapraklarıyla yaptık. Diğer menekşe türleri gibi egzamada rahatlatıcı, aynı zamanda serinletici, nemlendirici ve besleyici özellikleriyle etkili bir doğal kozmetik. Daha fazla bilgi.
  • Sinirliot merhemi: böcek sokmalarında kaşıntı ve kabarıklığa, yüzeysel yaralarda, hafif yanık ve tahrişlerde etkili, kontakt dermatit ve hishidrotik dermatitte rahatlatıcı. Daha fazla bilgi.
  • Zencefil merhemi: Romatizmalı eklemlerde, adet ağrılarında, hafif spor yaralanmalarında ağrılı bölgeye uygulandığında ağrı kesici ve rahatlatıcı. Üşüyen ayaklara veya öksürük başlangıcında göğse sürüldüğünde ısıtıcı. Daha fazla bilgi.
  • Melisa merhemi: Antiviral (virüslere karşı etkili) ve antifungal (mantarlara karşı etkili) özellikler taşır. Uçukların önlenmesi ve giderilmesinde en etkili doğal desteklerden biridir.  Daha fazla bilgi.
  • Karakafesotu merhemi: Karakafesotunun yapraklarından ürettiğimiz bir merhem. Bitkinin yapraklarının etkinliği kökünden daha az olsa da bu merhemi yaralarda, şişliklerde, bağdoku zedelenmelerinde ve kas sertliklerinde etkili bir şekilde kullanabilirsiniz. Daha fazla bilgi.

Kozmetik kullanımı öne çıkan merhemlerimiz:

  • Altınotu merhemi: Altınotu / ölmezçiçek köyümüzün dağlarında yetişiyor. Koruyucu, dindirici ve cildi güçlendirici özellikleriyle güçlü bir doğal kozmetik. Altınotunu soğuk sıkım ekolojik zeytinyağı ve aspir yağı karışımı içinde biraz ısıtıp beklettik, karakovan balmumu ve adaçayı uçucu yağı ilavesiyle merhemimizi hazırladık.
  • Yabani gül çiçeği merhemi: Dudak ve el koruma; çatlamış, kurumuş, hasar görmüş cilt; günlük bakım ve nemlendirme. Daha fazla bilgi.
  • Kokulu gül merhemi: Dudak ve el koruma; çatlamış, kurumuş, hasar görmüş cilt; günlük bakım ve nemlendirme. Daha fazla bilgi.
  • Hodan-Aynısafa merhemi: Günlük bakım ve nemlendirme; el, ayak ve dudaklardaki çatlaklar, cilt lekeleri, tahrişler, yüzeysel yaralar ve şişlikler. Daha fazla bilgi.
  • Kokulu menekşe merhemi: Doğada ve bahçemizden topladığımız kokulu (mor) menekşe yapraklarıyla yaptık. Egzamada rahatlatıcı, aynı zamanda nemlendirici ve besleyici özellikleriyle etkili bir doğal kozmetiktir.

1. Baz yağ olarak, biyolojik niteliklerini koruyan soğuk pres zeytinyağı veya aspir yağı

Merhemlerde baz yağ olarak soğuk preslenmiş saf yağları kullanıyoruz. Soğuk pres yöntemiyle elde edilen bitkisel yağlar değerli biyolojik özelliklerini korurlar. Oysa endüstriyel yağ üreticilerinin yüksek verim için tercih ettikleri sıcak sıkım veya kimyasal ekstraksiyon yöntemlerinde, yağ asitleri ve diğer biyolojik bileşenler bozulmaya uğrar ve toksik etkili maddeler açığa çıkar. Doğal zeytinyağının tek başına cildi koruyucu, canlandırıcı ve nemlendirici etkileri vardır. Anadolu’nun has bitkilerinden olan aspirden elde edilen soğuk sıkım aspir yağı da aynı etkilere sahip olmanın dışında, kokusunun çok hafif olması, cilt tarafından çok iyi emilmesi, dengeli Omega-6/Omega-9 oranları ve içerdiği CLA ve yüksek E vitamini sayesinde kozmetik alanındaki en değerli yağlardan biridir.

2. Şifalı ve destekleyici nitelikleriyle öne çıkan, taze toplanarak kullanılan bitkiler

Doğal ürün adıyla piyasaya sunulan bitkisel ürünlerin büyük çoğunluğunda, çeşitli işlemler sonucu elde edilmiş hazır bitki ekstraktları veya kurutulmuş bitkiler kullanılır. Bitki ekstraktları endüstriyel ürün tedarikçileri tarafından büyük miktarlarda üretilir ve kozmetik üreticilerine sunulur. Bitkilerin bünyesinde genellikle yüzlerce, hatta binlerce farklı madde bir arada bulunur. Şifa etkileri çoğu zaman bu maddelerin bir arada bulunmasıyla ortaya çıkan ‘sinerjetik’ etkilere bağlıdır. “Etken madde” arayışıyla elde edilen ekstraktlarda ise bu etkilerin çoğu kaybolur veya zayıflar. Endüstriyel kozmetik üretiminde ayrıca, son üreticinin ve kullanıcının, bitkilerin kaynağı, nasıl yetiştirildiği,  gördüğü ısıl/kimyasal işlemler, depolama koşulları ve depolama süresi hakkındaki bilgilere ulaşma şansı olmaz. Üstelik bu tür ürünlerin pek çoğunda, üretim sürecini hızlandırmak, kolaylaştırmak, ucuzlaştırmak ve raf ömrünü uzatmak için çok sayıda katkı maddesi (çeşitli emülgatörler, koruyucular, kıvam vericiler, vs.) kullanılır. Bunlar da çoğunlukla sentetik kimyasal maddeler, petrol endüstrisi yan ürünleri veya hayvansal ürünlerdir. “Doğal ürün” nitelemesiyle satışa sunulan pek çok üründe bu maddelerden onlarcası bir arada bulunur.

Biz ise küçük ölçekte ürettiğimiz merhemlerimizde yalnızca doğal malzemeler ve bu malzemelerin şifalı niteliklerini koruyan sade yöntemler kullanıyoruz. Kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz veya temiz doğal alanlardan topladığımız bitkileri, hiç bekletmeden bitkisel baz yağ içine koyup, güneşte veya orta ısıda bekleterek etkin yağlarımızı elde ediyoruz. Bu yağlara doğal balmumuyla kıvam kazandırıp uçucu yağlarla zenginleştiriyoruz.

Bitkisel yağ bazlı kozmetik üretiminde genellikle, bitkilerin kurutularak işleme sokulması tavsiye edilir, çünkü bitkilerin bünyesindeki suyun yağ ile bağdaşmayacağı düşünülür. Masaj yağı benzeri ürünler için bu yöntem doğru olsa da, merhemlerimizde katılaştırıcı olarak doğal balmumu kullanıyor olmamız bu sakıncayı ortadan kaldırır, çünkü balmumunun önemli ölçüde su tutma kapasitesi vardır. Bu sayede son üründe, yağda çözünen etken maddelerin yanında, suda çözünenlerin de belirli oranlarda mevcut olması sağlanır.  Ayrıca, kurutma sırasında kaybolan uçucu maddeler de merhemin bünyesinde kalır. Sonuç olarak, bitkinin bütüncül ve sinerjetik şifalı etkileri büyük ölçüde son ürüne yansır.

Ürettiğimiz merhemlerin çok yönlü etkinliği, farklı problemlerde etkili olması kimi zaman kuşku ile karşılanır. Oysa burda söz konusu olan, bitkilerin bütünsel destekleyici etkisidir: modern tıbbın öne çıkardığı ‘belirli bir probleme karşı belirli bir etken madde’ modelinden farklı olarak, organizmayı veya belirli bir bölümünü bütün olarak destekler ve bedenin kendini iyileştirme gücüne katkı sağlarlar.

3. Doğal balmumu

Merhemlerimizin yapımında, tanıdığımız arıcıların karakovanlardan elde ettikleri, yüksek sıcaklıklara maruz kalmadığı için biyolojik niteliklerini koruyan parlak sarı balmumlarını kullanıyoruz. Yapay balmumları yüksek ısıda sterilizasyona tabi tutulduklarından önemli biyokimyasal özelliklerini kaybederler. Daha da önemlisi, konvansiyonel arıcılık yapan işletmelerin kovanlarından alınan petekler sürekli olarak yeniden toplanıp dolaşıma sokulduğundan, karakovan veya organik dışındaki balmumları, cilt için toksik etki gösterebilecek ilaç ve temizlik maddesi kalıntıları içerebilirler, ayrıca ağartma ve parlatmaya yönelik kimyasal işlemlerden geçmiş olabilirler.

Doğal (karakovan veya organik) doğal balmumu ise 300’den fazla farklı madde (alkali esterler, serbest yağ asitleri, hidrokarbonlar, A vitamini, propolis, polen, …) içeren değerli bir malzemedir. Cilt bakım ürünlerinin terkibine girdiğinde koruyucu ve besleyici özellikler gösterir.

4. Merhemelere aromatik nitelikler kazandırmak ve ana bitkinin etkilerini desteklemek üzere, bitkisel uçucu (eterik) ve sabit yağlar.

Uçucu yağlar, bitkilerden genellikle distilasyon yöntemiyle elde edilen, yüksek aromatik nitelikli, çok çeşitli kullanımları olan etkili bileşenlerdir. Gerçek uçucu yağların üretimi zor ve yüksek maliyetlidir. Piyasada bulunan ucuz uçucu yağların pek çoğu ise sentetiktir ve/veya çeşitli yağ karışımlarından oluşmaktadır.

Merhemlerimizde, erişebildiğimiz ölçüde gerçek, saf uçucu yağlar kullanıyoruz. Bunları Türkiye’de faaliyet gösteren az sayıdaki güvenilir üreticiden tedarik ediyoruz. Her merhem için, ana bitkinin etkilerini destekleyecek nitelikteki uçucu yağları seçiyoruz.

Tomatillo Salsa Verde

Meksika mutfağından çok özel bir sos. Farklı ve keskin tatları sevenler için: dip sos olarak, salatalara eklemek için, makarnalarda, tavuk yemeklerinin yanında…

Yeşil ve mor tomatilloları (domatesin ve altınçileğin bir akrabası, ama bambaşka bir lezzet) Güdül Tahtacıörencik Köyü’nde doğal tarım yöntemleriyle yetiştirdik. Kendi tarifimizi oluşturduk, sosumuzu hazırladık ve 210 cc cam kavanozlara sıcakken koyup kapağını kapattık. Salsa verde özünde  acılı bir sos; biz de acılı yaptık. 

Kapağını açmadan uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabında tutun ve kısa sürede tüketin.

Sosumuzda neler var:

  • Tomattillo (Tahtacıörencik organik)
  • Limon (Elçin Kürşat Çiftliği ve Ayrancı organik pazarı) ,
  • Taşköprü sarımsağı (Ayrancı organik pazarı)
  • Hafif kavrulup dövülmüş tane kişniş
  • Soğan (Hisarköy –  Ayrancı organik pazarı)
  • Acı cin biber (Tahtacıörencik – organik)
  • Az miktarda tuz (Çankırı) ve yine az miktarda şeker

DSC01907  DSC01905  DSC01909 

DSC01911  DSC01910  DSC01908

Eylül 2013 DBB Toplu siparişleri – ODTÜ ve Çankaya

ÇANKAYA üreticilere formları son gönderme günü: 9 EYLÜL PAZARTESİ
ÇANKAYA sipariş teslimi: 14 Eylül Cumartesi (Aynı gün orada DBB yönelim toplantısı da var)
Otak teslim adresi: Kişinev Cad. No:10 (Swiss Otel otopark girişi karşısı). Yıldızevler Mahallesi, Çankaya, Ankara. Gökçe İlbay adına, 533 648 79 23.

ODTÜ üreticilere formları son gönderme günü: 10 EYLÜL PAZARTESİ
ODTÜ sipariş teslimi:  16 Eylül Pazartesi ve sonrası
Ortak teslim adresi:  ODTÜ Kent Lojmanları 1906-6,, ODTÜ Kampüsü, Ankara. Nihal POYRAZ TEMÜRCÜ adına, 533 211 60 82.

SİPARİŞ FORMLARINA SAYFANIN ALT KISMINDAN ERİŞEBİLİRSİNİZ. Lütfen önce aşağıdaki açıklamaları okuyun.

Kurallar ve Süreç hakkında:

    1. Semt siparişine katılmak için sipariş dosyalarının Adres kısmına aşağıdaki adreslerden birini yazınız. İsterseniz ürünleri doğrudan kendi adresinize de isteyebilirsiniz.

      ÇANKAYA SEMT SİPARİŞİ ortak ADRESİ
      : Kişinev Cad. No:10 (Swiss Otel otopark girişi karşısı). Yıldızevler Mahallesi, Çankaya, Ankara. Gökçe İlbay adına, 533 648 79 23.
      ODTÜ SEMT SİPARİŞİ ortak ADRESİ: ODTÜ Kent Lojmanları 1906-6,, ODTÜ Kampüsü, Ankara. Nihal POYRAZ TEMÜRCÜ adına, 533 211 60 82.
    2. Sipariş dosyalarını (aşağıda, Excel dosyaları) doldurup üreticilerin e-posta adreslerine (sayfanın en altında) siz göndereceksiniz. Bunları Çankaya için Gökçe İlbay’a (gokce.tunca@gmail.com), ODTÜ için Nihal Temürcü’ye (nihalpt@gmail.com) cc’lemeniz de iyi olacaktır. En azından adınızı ve telefonunuzu bildirmeniz gerekiyor ki, ürünler geldiğinde size haber verilebilsin.
    3. Siparişler ayrı yerlerden geleceği için, aynı güne denk getirmek zor olabilir. Biri mesela Cuma diğeri mesela Cumartesi günü gelebilir. Kargolarınızı siparişleriniz geldiğinde aynı gün içinde almanız gerekiyor, bunu sizlerden ısrarla rica edeceğiz. Zira ürünler bozulabilir.
    4. Siparişi veren olarak ödemeyi üreticiye siz havale edeceksiniz. Bu kontrol üretici ile sipariş veren arasında olacaktır.
    5. Kargo masrafları için ayrıca konuşacağız, zira bazen üreticiye geri ödeme yapılabiliyor, bazen de biz karşılayan olarak kargo masrafını ödeyebiliyoruz. Esas hedef, üreticilerimizin bu payları bize tek tek bildirmesi olacak.
    6. ÜRETİCİYE NOT: Kargo masraflarını; hangi kişiye ne kadar kargo payı olduğunu bildirmesini rica ediyoruz.
    7. ÜRETİCİYE NOT: Yine her zamanki gibi, üreticilerimizden, her bir siparişi ayrı ayrı, ürünün üzerinde isim belirterek paketlemenizi rica ediyoruz.

Üretici ve ürün hakkındaki sorularınızı birebir üreticiye sorunuz. Sayfanın en altında üreticilerimizin iletişim bilgilerini bulacaksınız.

====================================================================

DBB ÜRETİCİLERİ SİPARİŞ FORMLARI

Zeki Demir.Adiyaman SIPARIS FORMU 2013.08

Yilgec Kardesler .Meram.Konya SIPARIS FORMU 2013.08

TADYA SIPARIS FORMU 2013.08

Serdar Tanal SIPARIS FORMU 2013.08

SECKIN AYYILDIZ Nazilli SIPARIS FORMU 2013.08

OguzhanCiftligi BAL Bogazliyan.YOZGAT SIPARIS FORMU 2013.08

Nurettin Turan.AHUFRENK.Golbasi.Ankara SIPARIS FORMU 2013.08

Nimfeon Zeytinligi. Deniz Kurtsan. Kemalpasa.Izmir SIPARIS FORMU 2013.08

NEVIN Marangoz Camlidere SIPARIS FORMU 2013.08

Mucur koyleri kolektifi. SIPARIS FORMU 2013.08

CICEK AILESI KAYISI BAHCESI MALATYA SIPARIS FORMU 2013.08

Binerbay Ciftligi Bala.Ankara SIPARIS FORMU 2013.08

SUHEYLA DOGAN NUSRATLI SIPARIS FORMU 2013.08

Ayla Seyhun SIPARIS FORMU 2013.08

BAYRAMIC SIPARIS FORMU 2013.08

Elcin Kursat SIPARIS FORMU 2013.08

UcElma_SIPARIS_FORMU_08.2013

Urla_Hasat_SIPARIS_FORMU_08.2013

DBB ÜRETİCİLERİ TEMAS BİLGİLERİ

(http://ankaradbb.wordpress.com/dbb-ureticileri-listesi/)

İÇ ANADOLU

-GÜNEŞKÖY. Sipariş formu mevcut değil. Ankara’da eve Teslim-Abonelik usulü, Bahçemiz 2013 Organik Sebze Dağıtımı Projesi. Hisarköy-Yahşihan/Kırıkkale (Ankara Elmadağ sınırı), (Bilgi İçin tıklayınız) için temas: Mehmet PEKİN Tel: (531) 617 18 41 Faks: (312) 251 35 50 E-posta: mehmetpekin@gmail.com, http://www.guneskoy.org.tr E-posta listesi: http://health.groups.yahoo.com/group/guneskoy/ (Atila Koç 0532 350 15 22 / akoc@artielektronik.com.tr, Ali Gökmen 0 533 746 68 40 / agokmen52@gmail.com)

-ÜÇ ELMA DOĞAL TARIM VE SAĞLIKLI YAŞAM ÇİFTLİĞİ, Doğanbey Köyü, Yapraklı/ÇANKIRI, Hüseyin Genç, huseyingenc1955@gmail.com, 0546 422 87 40  http://www.ucelmadogaltarim.com/  Hesap Bilgileri: Hüseyin GENÇ, T. C.  Ziraat Bankası Ankara Yenişehir Şubesi, Hesap No: 0471 402837375001 IBAN: TR87 0001 0004 7140 2837 3750 01 Posta Çeki Hesap No:  06099477, DBB destek noktaları: İrem-Cem Çetintaş (ürünlerle ilgili destek): cem.cetintas@gmail.com

-TAHTACIÖRENCİK DOĞAL YAŞAM KOLEKTİFİ: TADYA, Tahtacıörencik Köyü, Güdül, Ankara, Her pazar Ayrancı organik pazar yerinde ve yine her pazar Ayrancı pazar yerinde üretici pazar bölümünde; her çarşamba Çiğdemim Derneği’de mevsim sebze ve diğer ürünleri ile. TADYA eve ürün teslimi de yapmaktadır. Ayrıca sipariş formu için: www.tahtaciorencik.wordpress.com ve https://kircocuklari.wordpress.com TADYA ve onun altında yer alan KIR ÇOCUKLARI ürünleri için temas: Ceyhan Temürcü, ctemurcu@gmail.com ve 0533 211 91 08, nihalpt@gmail.com ve 533 211 60 82

-MUCUR KÖYLERİ DOĞAL ÜRETİM KOLEKTİFİKırşehir, Mucur, Necdet Özbay, Cep: 0 532 2024402, necdetozbay@hotmail.com Banka hesap bilgileri: Ziraat Bankası Kırşehir-Mucur Şubesi, Hesap No: 290-32598427-5003, IBAN NO: TR 4000 0100 0290 3259 8427 5003

-MARANGOZ AİLESİ ÇİFTLİĞİ, Çamlıder, Ankara, Nevin Marangoz cep tel: 0 532 456 36 68, Mehmet Marangoz cep tel: 0 533 521 56 56, Ankara ev tel: 0 312 240 30 04, Çamlıdere ev tel: 0 312 753 20 49, nmarangoz06@gmail.com, Hesap Bilgisi: İş Bankası Çayyolu Şubesi, Hesap No: 4266 0046224, IBAN: TR950006 4000 0014 2660 0462 24

-BİNERBAY ÇİFTLİĞİ, Bala, Ankara, Gülden Binerbay cep tel: 532 296 47 71, Şehsuvar Binerbay cep tel: 532 656 37 71, gbinerbay@gmail.com (Gülden) /, binerbay@isbank.net.tr (Şehsuvar)

-NM AKGÜN ÇİFTLİĞİ, Sincan, Çokören Köyü, Ankara, Mehmet AKGÜN : 0532 592 14 02, Nevin AKGÜN : 0532 341 07 37, makgun@mesa.com.tr, Hesap Bilgisi:İş Bankası Çayyolu Şb. ANKARA, Şube Kodu : 4266, Hesap No. : 0037384, IBAN : TR330006400000142660037834

-AHU FRENK, Nurettin Turan, Gölbaşı, Ankara, ahufrenk.blogspot.com, 0532 375 56 20, nurettin.turan60@gmail.com

-YILGEÇ KARDEŞLER, Meram, Konya, Hasan YILGEÇ – Muzaffer YILGEÇ, Botsa Köyü Kurtçekini Yaylası No:19 Meram – KONYA, 332 361 41 33, 533 455 60 42, hsn2110@hotmail.com

-OĞUZHAN ÇİFTLİĞİ, İdris Oğuzhan, Gövdecili Köyü, Boğazlıyan/Yozgat, http://oguzhanciftligi.wordpress.com/, oguzhanciftligi@gmail.com , 05334281578 (Özgen Saatçılar)

KUZEY EGE

-AYLA SEYHUN, Zeytinli, Çanakkale, aylaseyhun@gmail.com, http://www.biryolcu.com/organik, www.vahsibahce.com, 0532 704 7471, hesap bilgileri: Ayla Fatma Seyhun, T.C. Ziraat Bankası, Altınoluk Şubesi, IBAN: TR61 0001 0014 2706 4289 4560 01

-BAYRAMİÇ YENİKÖY EKOLOJİK YERLEŞKESİ, Çanakkale,
Mustafa Alper Ülgen (Balıkçı), 0 532 677 41 07, mustafaalperulgen@hotmail.com, http://www.bayramicyenikoy.com/. Ürünlerimiz ve siparişleriniz için: http://www.bayramicyenikoy.com/sayfala.asp?id=23,  Hesap bilgileri :TR42 0004 6011 8988 8000 003275 Mehtap Ülgen Hesabı.Akbank Koğukçınar Şubesi/Bursa

-SÜHEYLA DOĞAN, Nusratlı Köyü/Küçükkuyu, Süheyla Doğan Ünal-Mecit Ünal, P.K. 9. Küçükkuyu/Çanakkale, 0286 7521795, 0533 4552102, e-posta:suheyladogan@gmail.com,Hesap Bilgileri: Mecit Ünal, T.C. İş Bankası Çanakkale Şubesi, Şube Kodu: 2300, Hesap No: 1007871, IBAN: TR06000640000012300100787

-ALİ-İNCİ AKBULUT, Sonbahar’da siparişlerini alabiliyor olacaklar. Mehmetalan Köyü, Edremit, Balıkesir, Mehmetalan Köyü Edremit- Balıkesir, akaleos.ali@gmail.com, 0 537 418 35 68 – 0 538 227 87 64, Hesap Bilgileri: Ali Akbulut Balıkesir-Edremit Ziraat Bankası Şubesi,Hesap no: 428069945003, IBAN: TR 490001000109428069945003

ORTA EGE

-URLA HASAT, Sibel Yazgan, Kızıldere Mevkii, Urla/İzmir, 0 538 885 82 08, yazgansibel@gmail.com, Hesap numaraları: GARANTİ BANKASI URLA ŞUBESİ / SİBEL YAZGAN, Şube Kodu: 1095, Hesap No: 6696304, IBAN: TR05 0006 2001 0950 0006 6963 04

-NİMFEON ZEYTİNLİĞİ, Deniz Kurtsan, Kemalpaşa/İzmir, Deniz Kurtsan, 0533 739 89 09, denizkurtsan@gmail.com, www.facebook.com/Nimfeon, www.facebook.com/denizevinbostani , Hesap Bilgisi: Garanti Bankası, 1602 (Şube Kodu) – 6698509 (Hesap Numarası), IBAN: TR650006200160200006698509

-ADNAN, İDRİS ERDOĞAN (AE Organik), internet erişimi yok, semt siparişine katılamıyor. Yağcılar Köyü, Urla, İzmir, 0506 8784318, 0506-771-26-33idriserdogan_1986@hotmail.com, www.aeorganik.com

-SEÇKİN AYYILDIZ, Nazilli/Aydın, Seçkin Ayyıldız, 256 3140947, 554 5136608, Ocaklı Köyü- Nazilli /Zafer Mah. Mehmet Özalp Bulvarı No: 109 Angın Sitesi, D Blok Daire:2 Nazilli- Aydın, http://seckininelinden.blogspot.com/, ayyildizseckin@gmail.com, Hesap Bilgileri: Seçkin Ayyıldız Yapı kredi Libadiye Şb.(707) Hesap No: 81 59 90 86, IBAN: TR61 0006 70 10 0000 0081 5990 86

GÜNEY EGE – BATI AKDENİZ

-TANAL ÇİFTLİĞİ, Serdar Tanal, Elmalı/Antalya, Hüseyin Serdar Tanal, Akçaeniş Köyü, Elmalı-Antalya, 0 242 6255041 – 0 536 3659444, serdar.tanal@gmail.com, İş Bankası Elmalı Şubesi, Hesap no: 6240 – 0234268, IBAN: TR56 0006 4000 0016 2400 2342 68, DBB temas noktası: Özgür Yıldırım – ozguryildirim@gmail.com

-ERSÖZ ÇİFTLİĞİ, Semt Siparş Formu mevcut değil, ORGANİK MEVSİM SEBZE (VE MEYVE) KUTUSU GÖNDERİYORLAR, siparişinizi dilediğiniz zaman verebilirsiniz. Başmakçı/Afyon, 0536 959 50 01, info@ersozciftliği.com, http://www.ersozciftligi.com, Hesap bilgileri: Ziraat Bankası, Afyon Başmakçı Şubesi (0786), Hesap No: 06730667, IBAN: TR8200 0100 0786 0673 0667 5001

-ELÇİN KÜRŞAT, Gürçamlar Köyü, Milas/Muğla, 0252 561 11 00, Gürçamlar Köyü No:34, Milas, Yaşar Üniv. Tel: 0232 411 50 00 (santral) Pazartesi, Salı, Çarşamba, Cep Tel: 0535 594 14 12, Hesap Bilgileri: GARANTİ BANKASI KONAK ŞUBESİ, Hesap No: 410 6675424, IBAN: TR35 0006 2000 4100 0006 6754 24, Şube No: 410, DBB temas noktası: Deniz Atak – denizatak@gmail.com

DOĞU – GÜNEYDOĞI ANADOLU

-ÇİÇEK AİLESİ KAYISI BAHÇESİ, Cumhuriyet Örnek Köyü, Yeşilyurt, Malatya, Egemen Çiçek, 506 4940423, dregemencicek@gmail.com, hesap bilgileri: Türkiye İş Bankası İbn-i Sina Hastanesi Şubesi, Hesap Numarası: 4364 – 0080403, IBAN: TR080006400000143640080403 sipariş dosyası hazır olduğunda kendisi gönderecek.

-ZEKİ DEMİR DOĞAL TARIM BAHÇESİ, Adıyaman, Zeki Demir, 0505 310 56 83, bahtiyar02@yahoo.com, Toptepe Köyü karşısı, Adıyaman, Hesap Bilgileri: Zeki Demir. TC Ziraat Bankası, Adıyaman Merkez, Şubesi, Hesap No: 184-42586335-5001, IBAN: TR160001000184425863355001, Posta Çeki Hesap No: 09410241